98
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber
Рулет с марципаном
Rate this post

Рулет с марципаном

  От evgeniya    

Сентябрь 16, 2017

В этом рулете мягкое дрожжевое тесто и в меру сладкая марципановая начинка. Для ароматизации марципана можно использовать горький миндаль (2-3 штуки на весь объем марципана), ваниль, розовую воду или натуральные сиропы. Но и без добавок рулет с марципаном будет очень вкусным.

  • Cook: 2 hrs 20 mins
  • Порций: 8 порций

Ингредиенты

300 g Миндаль

40 ml Ром светлый

1 Яйцо куриное

500 g Мука пшеничная

Соль

250 g Сахар (песок)

75 g Сливочное масло

250 ml Молоко

5 g Дрожжи сухие быстродействующие

Приготовление

1Для начала миндаль опустите на несколько минут в кипяток и затем очистите от кожицы. Просушите на сухой сковороде и положите в блендер.

2Измельчите орехи до состояния мелкой крошки. Если в качестве ароматизатора вы используете горький миндаль, его тоже измельчите.

3В сахар влейте полстакана воды и, помешивая, доведите до кипения. Кипятите на небольшом огне 2-3 минуты.

4В сироп высыпьте измельченный миндаль и перемешайте. Добавьте пару столовых ложек рома и еще раз измельчите массу погружным блендером или пропустите через мясорубку.

5Для теста соедините масло, сахар и яйца в блендере.

6Взбейте до однородности. Добавьте молоко и взбейте еще раз.

7В большую миску просейте муку, добавьте дрожжи, соль и масляную смесь. Замесите мягкое тесто и поставьте в теплое место для подъема на час.

8Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.

9Равномерно распределите по нему марципановую начинку и сверните рулетом по длинной стороне.

10Положите на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекайте 1 час при температуре 170 градусов. Если верх рулета слишком зарумянится, накройте его фольгой.

11Остудите, нарежьте поперечными ломтиками и подавайте, лучше всего к чаю.

00:00

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber