92
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber
Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
5 (100%) 1 vote

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

  От evgeniya    

Август 12, 2017

Это необычное блюдо можно готовить не только из филе лососевых (семги, форели, лосося), но и из другой крупной рыбы без мелких костей. Получается полноценное, легкое и питательное блюдо сразу с гарниром. Идеально для позднего ужина!

  • Cook: 30 mins
  • Порций: 4 порции

Ингредиенты

450 g Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки)

40 g Кунжут

600 g Цуккини

Цедра лимонная тертая

Соль

100 ml Сливки 20-22%

30 ml Соевый соус

15 ml Растительное масло

50 g Лук зеленый

20 ml Лимонный сок

Перец черный молотый

Приготовление

1У рыбы нужно удалить кости и острым ножом (лучше с тонким гибким лезвием) срезать кожу. Для этого рыбу положите кожей вниз и срезайте филе, прижимая рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно рабочей поверхности. Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками и переложите в глубокую тарелку.

2К рыбе добавьте 2 ст.л. соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе.

3Положите рыбу на разогретую сковороду так,чтобы между кусками оставалось свободное место.

4Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложите рыбу в сторону.

5Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.

6Влейте сливки и подержите на огне еще пару минут.

7Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положите рыбу.

00:00

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber