70
Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber
Чизкейк клубнично-сливочный
Rate this post

Чизкейк клубнично-сливочный

  От evgeniya      

Август 19, 2017

История этого нежного десерта неоднозначна. Кулинарные исследователи ведут бесконечные споры, где же именно впервые появилось это блюдо, впоследствии названное чизкейком. В европейские страны его завезли крестоносцы, а уже оттуда он попал в Америку и благодаря сильной любви американских кулинаров стал невероятно популярен во всем мире.

  • Cook: 1 hr 30 mins
  • Порций: 12 порций

Ингредиенты

400 g Песочное печенье (юбилейное)

300 ml Сливки 30-33%

2 Яйцо куриное

300 g Сливочный сыр

50 g Сахар коричневый

150 g Сахарная пудра

Ванильный сахар

300 g Клубника замороженная

5 g Желфикс

Приготовление

1Печенье измельчить в крошку.

2Сливочное масло размягчить и добавить в песочную крошку. Всё хорошенько перемешать.

3Готовую массу выложить в форму и сделать бортики по краям. Выпекать при температуре 160 градусов 10 минут.

4Взбить сливки с сахарной пудрой. Масса должна быть тягучая, как сметана 15%.

5Взбитые сливки соединить с яйцом, ванильным сахаром и сливочным сыром. Аккуратно перемешать медленными движениями снизу вверх. Готовую массу вливаем в приготовленную остывшую форму с печеньем, равняем ложечкой или плоской лопаткой. Ставим в духовку при 160 градусах на 1 час 10 минут.

6Готовим фруктовый верхний слой для Чизкейка. Кипятим размятую клубнику с сахаром и желирующим средством ("Желфикс") 3-5 минут. После ждём её остывания минут 15 и заливаем на готовый чизкейк сверху. Разравниваем ложкой или лопаткой. Ставим в холодильник минимум на 5 часов. Снимаем боковины у формы и разрезаем. Приятного чаепития :)

00:00

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и Viber