Пирог с творогом — самый вкусный рецепт

0
494
Пирог с творогом - самый вкусный рецепт

Многие люди постоянно покупают сладкую выпечку в супермаркетах, даже не догадываясь, как просто приготовить ее дома! Один из самых быстрых и простых рецептов, который легко освоит даже начинающий кулинар — пирог с творогом. Существует множество вариаций теста и начинки, в творожные пироги часто добавляют яблоки, мак или сухофрукты. Как выбрать лучший рецепт и что нужно учитывать, при приготовлении творожного пирога? Давайте выясним!

Выпечка с творогом: выбор главного ингредиента

Каким бы прекрасным ни был рецепт, как бы ни старался повар, но если ингредиенты неподходящего качества, блюдо не получится вкусным. Выпечка из творога требует внимательного отношения к выбору главного ингредиента. Как выбрать вкусный и полезный творог?
Сам по себе творог — продукт, богатый кальцием и аминокислотами, но на прилавках магазинов сейчас трудно найти по-настоящему качественный товар. Давайте разберемся, что может быть в составе:
Молоко должно обязательно входить в состав творога, это говорит о том, что продукт натуральный. Но если на упаковке написано «сухое молоко», то от покупки стоит отказаться.
Закваска бактериальная — ее наличие также говорит о хорошем качестве.
Хлористый кальций и сычужный фермент — несмотря на пугающие названия, творог, содержащий такие элементы, более полезен благодаря повышенному содержанию кальция.
Откажитесь от покупки, если в составе видите сорбиновую кислоту ( Е202) и другие консерванты.
Никаких растительных жиров!
Помните, что ваша задача — найти максимально натуральный продукт. Что касается консистенции, то для начинки в выпечку подходит любой творог, лишь бы он не был слишком жидким, а вот если вы планируете добавить его в тесто — лучше выбрать мягкий.
Не забывайте и о том, что творог без проблем можно приготовить дома — кефир или скисшее молоко (можно и то, и другое) выливается в кастрюлю и варится на медленном огне. Чем дольше будете варить — тем более зернистым творог получится в итоге. Затем его нужно процедить через марлю. Сыворотку, кстати, можно использовать для теста на пирожки или пиццу.

Пирог с творогомРецепты творожного пирога: вся хитрость в тесте

Каких только рецептов не существует, особенно с творогом! Как правило, начинка любого творожного пирога имеет свою основу: творог смешивается со сметаной, яйцами и сахаром (или ванильным сахаром). А дальше уже зависит от фантазии кулинара: изюм, сухофрукты, шоколадная крошка, цукаты, мак — выбрать можно на любой вкус!
Другой вопрос — тесто. Кто-то использует пышное дрожжевое, кто-то, наоборот, предпочитает тонкое, песочное, есть рецепты со слоеным тестом. Мы предлагаем вам два варианта, которые, на наш взгляд, идеальны для творожного пирога: быстрый, когда гости уже на пороге и требующий чуть больше времени, но любимый хозяйками за отличный вкус.

Быстрый Пирог с творогомБыстрый пирог с творогом

Итак, для простого и быстрого теста нужно совсем немного — стакан муки, половина чайной ложки разрыхлителя, полстакана сахара и 100 г. сливочного масла. Сначала муку нужно смешать с разрыхлителем, затем добавить сахар и масло (желательно слегка подтаявшее). Получившуюся смесь разотрите до мелкой крошки, проследите, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
С приготовлением начинки для нашего пирога тоже не возникнет сложностей: в 250 г. творога (примерно стакан с горкой), добавьте два яйца, столовую ложку сахара и немного ванилина. Не забудьте тщательно перемешать — начинка должна быть однородной.
Тесто следует разделить на две части: одна будет на дне формы для запекания, другая — на начинке. Форму не забудьте застелить пекарской бумагой, сверху выложить половину теста и слегка утрамбовать. Далее идет слой начинки, которую нужно равномерно распределить по всей поверхности, а сверху посыпаем оставшейся половиной теста.
Выпекать пирог нужно при 200 градусах примерно 30-40 минут. Как видите, ничего сложного, с таким рецептом справится даже ребенок.

Идеальное тесто для творожного пирога

Этот рецепт обязательно будет записан в вашу кулинарную книгу, он не сложный и при этом всегда получается очень вкусно!
Для теста вам понадобится 100 г. растопленного сливочного масла, 50 г. сахара, куриное яйцо и 200 г. муки, которую предварительно нужно смешать с чайной ложкой разрыхлителя. Замесите тесто и поставьте его «отдохнуть» в прохладное место на полчаса.
Самое время заняться начинкой: в полкило творога нужно вбить два яйца, добавить две столовые ложки крахмала, 150 г. сахара и немного ванилина. Будет намного вкуснее, если творог вы предварительно взобьете в блендере — тогда начинка приобретет воздушную консистенцию.
Это открытый пирог, так что все тесто равномерно распределяется по форме, при этом формируя бортики. А дальше — просто выкладываете начинку и выпекаете при 180 градусах примерно час.
На основе этого рецепта можно приготовить потрясающий пирог с творогом и маком! Рецепт предполагает очень интересное решение в украшении пирога, он получается красивым и праздничным.
Тот, кто считает, что готовить — это трудно, просто еще не нашел сайт с хорошими рецептами! Кулинарные хитрости, оригинальная подача, праздничные блюда и ежедневное меню — все это вы найдете на vpuzo.com!

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.