3 рецепта яичной закуски с овощами

0
1223

Будучи в постоянном цейтноте сложно выделить время на приготовление замысловатых блюд. Но для нормальной работы всего организма требуется, чтобы человек получал полноценное и сбалансированное питание. Что делать? Подбирать блюда, не требующие много времени для приготовления, но с максимальным содержанием свежих овощей. Можно выбрать рецепты салатов на скорую руку https://rud.ua/ru/consumer/recipe/salaty-i-zakusky/salad/, а можно немножко усложнить задачу приготовить оригинальные закуски из яиц и овощей.

Яйцо-пашот на тосте

Яйцо-пашот на тосте

Яйцо-пашот приготовит не так сложно, как это может показаться человеку, который первый раз увидел описание данного процесса. На самом деле нужно всего лишь набить руку. Ну и что, если первый раз ваш пашот получится не такой, как на картинках с кулинарных сайтов. Поверьте, на тарелке он не задержится, зато ваши вкусовые рецепторы будут долго помнить его нежнейший вкус. Для ленивых есть вариант приготовления в микроволновке. Желток в этом случае получается не такой нежный, но зато белок гарантированно не расплывется.

  • Размять авокадо в пасту. Можно добавить в него и так же размять до однородной массы чеснок, кинзу, несколько капель лимонного сока и щепотку молотого черного перца — таким образом получится классический гуакамоле.
  • Поджарить тост в тостере. Можно взять бутербродную булку или булку для хот-дога и поджарить их на гриле. 
  • Нанести пасту из авокадо на тост. Сверху на нее положить веточку рукколы или шпината, дольку помидора.
  • Приготовить яйцо-пашот и аккуратно поместить его на тост.

Блюдо можно украсить веточкой из помидоров черри. В таком случае помидор на ломтик выкладывать не стоит. 

Маффины с овощами

Маффины с овощами

Это блюдо тоже на первый взгляд кажется сложным, но на самом деле его подготовка занимает не более 10 минут и еще 20 маффины пекутся в духовке. Для него не потребуется никаких экзотических фруктов, все ингредиенты привычные и недорогие: 

  • 6 средних яиц,
  • кабачок или цукини,
  • помидор и красный сладкий перец,
  • 5 шампиньонов,
  • столовая ложка муки, 
  • 50 грамм любого твердого сыра.

Овощи нарезать кубиками одинакового размера. Кабачок предварительно очистить, с помидора тоже можно снять кожицу, обдав его кипятком. Все смешать, как на салат.

В другой посуде взбить яйца, постепенно вводя в них муку. В конце добавить тертый сыр и еще раз аккуратно перемешать. После чего распределить овощную смесь по формочкам и залить ее яично-сырным сиропом. Выпекать в духовке при средней температуре. Готовые маффины должны очень заметно увеличиться в объеме. 

Перед подачей достать из формочек, украсить веточками петрушки.

Салат с омлетом и капустой и огурцом

Салат с омлетом и капустой и огурцом
  1. Взбить яйцо и испечь из него тоненькие, как блинчики, омлеты. 
  2. Омлеты сразу же со сковородки свернуть рулетиками и нарезать лапшой примерно по 1 см шириной.
  3. Пекинскую капусту нашинковать полосками такой же ширины.
  4. Огурец нарезать брусочками длиной 4-5 см и шириной чуть тоньше, чем омлет и капуста. Посолить. Заправить по желанию: майонезом, сметаной, салатным йогуртом. 
  5. Сверху можно украсить веточкой петрушки или сельдерея.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.