Стейк из форели

Стейк из форели - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Стейк из форелиСтейк из форели готовится очень быстро и просто, а на столе это блюдо смотрится прямо-таки по-царски. Если рядом красиво выложить гарнир. В качестве гарнира подойдет картошка-фри, картофель «по-деревенски» или просто отварной. А так же хорошо добавить броккли.

Ингредиенты:
700 г форели, порезанной на стейки
половина лимона
3 стол. ложки оливкового масла
соль, перец, розмарин (по вкусу)
зелень для украшения

Подробнее ...

Курица в конвертике

Курица в конвертеИнгредиенты:
пачка слоеного теста (две пластинки),
300-400г филе курицы (филе одной курицы, можно добавить и мясо с бедрышек),
1 морковь,
2-3 луковицы,
1 ст. ложка яблочного уксуса,
специи для курицы,
соль и перец - по вкусу.

Подробнее ...

Черное ризотто

Черное ризотто - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Черное ризотто

750 г каракатиц с чернильными мешками
1 небольшой лимон (сок)
250 г риса виалоне или арборио
1 пучок петрушки
1 луковица
2 зубчика чеснока
7 ст. л. оливкового масла
250 мл сухого белого вина
около 750 мл горячего мясного бульона (можно из кубиков)
соль, свежемолотый черный перец

Подробнее ...

Говяжий язык с пикантным соусом

Говяжий язык с пикантным соусомИнгредиенты:
1 говяжий язык (1 кг)
1 морковь
3 стебля черешкового сельдерея
1 стебель зеленого лука
1/2 лимона
300 г помидоров
1 пучок петрушки
20 г сушеных белых грибов
2 луковицы
3 зубчика чеснока
500 мл сухого белого вина
2 ст. л. сливочного масла
1 лавровый лист
1 гвоздика
1/2 ч. л. черного перца горошком
соль, свежемолотый черный перец

Подробнее ...

Лазанья классическая

Лазанья классическая

Сухие пласты теста для лазаньи – (количество определяется емкостью для запекания) не больше 250 граммов; сыр пармезан. 
Для мясного соуса: 300 г говяжьего фарша; 150 г ветчины, нарезанной соломкой, 1 большая морковь, 2 черешка свежего сельдерея, 4 ст. ложки оливкового масла; 1 стакан красного сухого вина; 1 средняя луковица; 1 зубчик чеснока; 1 банка томатов в собственном соку (400 г); соль, перец. 
Для соуса «Бешамель»: 0,5 л молока; 2 ст. ложки муки; щепотка мускатного ореха; 1 лавровый лист; 100 г сливочного масла; соль.

Подробнее ...

Креветки в чесночном соусе

Креветки в чесночном соусе Ингредиенты:
450 г крупных креветок;
4 измельчённых зубчика чеснока;
60 см3 сливочного масла;
60 мл белого сухого вина;
¼ чашки рубленной свежей петрушки;
щепотка красного перца;
соль, чёрный молотый перец

Подробнее ...

Тушёное мясо в белом соусе (Brasato in Bianco)

Тушёное мясо в белом соусе Brasato in BiancoИнгредиенты:
1 кг мяса по Вашему выбору, порезанного на мелкие кусочки;
1 морковь, порезанная кубиками;
1 стебель сельдерея, порезанный кубиками;
1 небольшая луковица, порезанная;
3 зубчика чеснока, измельчённых;
60 мл оливкового масла;
375 мл сухого белого вина;
не менее 475 мл домашнего куриного бульона;
2 ст.ложки рубленого базилика;
2 ст.ложки рубленой петрушки;
2 ст.ложки рубленого свежего тимьяна;
соль, чёрный молотый перец.

Подробнее ...

Фаршированная свиная вырезка с грибным соусом

Фаршированная свиная вырезка с грибным соусом Ингредиенты:
2 одинаковых куска свиной вырезки по 250 г каждый;
6 тонких ломтиков пармской ветчины;
1 упаковка (150 г) молодого шпината;
1 чашка свежих хлебных крошек;
1 ч.ложка рубленного свежего розмарина;
4 ст.ложки оливкового масла;
соль, чёрный молотый перец

Подробнее ...